Novembre 2020


ACTUALITÉ


Live instagram accords Vins du Jura & Morbier

La passionnante et passionnée Margot Ducancel @rougeauxlevres a interviewé Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Fromager, à la découverte des beaux produits jurassiens. Ainsi, ils nous ont présenté 2 accords :

  • 1 Morbier fruité accompagné d'un Trousseau, vin rouge typique du Jura
  • 1 Morbier vieux accompagné d'un Savagnin floral

 

Vos papilles frétillent ? Vous pouvez (re)voir la vidéo en cliquant ici

 

 


 

Le saviez vous ? : Les vins du Jura directement chez soi !

5 moyens possible de vous procurer les Vins du Jura                                  

Nous sommes certes en confinement mais les vignerons du Jura se sont organisés afin que vous puissiez tout de même profiter des Vins du Jura sur vos tables de fêtes.
 

De nombreux vignerons proposent la vente en ligne vous permettant de déguster les Vins du Jura tranquillement chez vous.

 

D’autres proposent également des « drive » vous permettant de charger votre commande directement dans votre coffre.

 
Retrouvez la liste des vignerons sur :
 

Le Palmarès du Concours National des Crémants, catégorie Crémants du Jura

Quatorze médailles, 7 d'or et 7 d'argent sont attribuées  ?

Une fois de plus, les crémants du Jura reconnus pour leur qualité.

Retrouvez le palmarès du 29e Concours National des Crémants de votre région ici

 


On parle des Vins du Jura sur les ondes !


 

Pierre-Louis Tourneur @legourmeur est venu visiter le Vignoble du Jura, retrouvez sa chronique "Le Plat du Jour" à la découverte des Vins du Jura dont notamment un Chardonnay de 1969, un Macvin de 1986 et bien d'autres millésimes d'exception !

 

Podcast à réécouter ici


Guide des meilleurs vins de France ( Revue des Vins de France)

Le Guide des meilleurs vins de France Édition 2021 de la Revue du Vin de France est disponible depuis le 12 novembre.


Les vignerons jurassiens confirment leur progression :
- 3 domaines font leur entrée dans le guide
- 1 domaine obtient une deuxième étoile.
 
Avec ses chardonnay, savagnin, trousseau, poulsard, pinot noir et autres cépages, le Jura n’a pas fini de séduire les amateurs de grands vins.  
 
L’édition 2021 du Guide des Meilleurs Vins de France, recense 5 500 vins, issus de 1 150 domaines français.

Une part belle faite aux vins bios et en biodynamie avec 500 domaines sur les 1 150 distingués.  


Moment de dégustation : Boite chaude® & Vins du Jura

La saison de la "Boite Chaude"® est lancée !

Fromage saisonnier, le Mont d’Or est fabriqué du 15 août au 15 mars, puis vendu du 10 septembre au 10 mai. Accompagné d'un  verre de Vin du Jura, un délice !

C'est parti, tous en cuisine !

 

Ingrédients pour 4 personnes - 35 min

- 1 Mont d’Or de 500 g
- 1 véritable saucisse de Morteau
- 1 saucisse de Morteau au cumin
- 1 saucisse de Morteau au chou
- 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs
- 12 pommes de terre
- 5 cl de vin blanc « Savagnin » du Jura

 

 

Préparer les ingrédients

Prendre les douze pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l’eau. Les mettre quelques minutes au four, préchauffé à 220 °C pour rendre la peau croustillante. Faire cuire les trois saucisses dans de l’eau froide. Compter 25 min de cuisson à partir du moment où l’eau commence à frémir.

Cuire le Mont d’Or ®
Mettre le couvercle du Mont d’Or sous la boîte. Creuser le milieu du Mont d’Or à l’aide d’une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc. Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220 °C avec la cuisson des pommes de terre. Laisser le Mont d’Or pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).

Servir chaud
Dresser le jambon sur un plat. Découper les trois saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud. Sortir la boîte de Mont d’Or du four au dernier moment. Servir le Mont d’Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre. Trinquer avec un verre de Savagnin.  Idéal pour une soirée hivernale entre amis !

Conseil dégustation
Accompagner ce plat avec des vins blancs du Jura: un blanc Tradition, un Savagnin, Côtes du Jura, Arbois, l’Etoile.

 

Bonne dégustation !

Mentions légales

Rédaction : © CIVJ

Crédit photo: Jérôme Genée, Syndicat du Mont d'Or

 


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Tél. : 03 84 66 26 14

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